સૌ પ્રથમ મરચાં ધોઈ કોરા કરી લો.તેમાં વચ્ચે કાપો કરી બી કાઢી લેવા.એક કડાઈ માં 2-3 ચમચી તેલ મૂકી ચણાનો લોટ શેકી લેવો.શેકાઈ જાય એટલે ઠંડો થયા પછી તેમાંમીઠું, લીંબુ, ખાંડ હળદર, ધાણાજીરું મિક્સ કરી મરચાં ભરી લેવા.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં વઘાર માટે તેલ ગરમ મૂકો.ગરમ થતાં તેમાં રાઈ ઉમેરો.રાઈ તતડે પછી તલ ઉમેરો. પછી હીંગ ઉમેરી ભરેલા મરચાં ઉમેરી 2 મિનીટ સાંતળો.પછી ગેસ બંધ કરી દો.તૈયાર છે ભરેલા મરચાં.