蝦子拍扁，聚集完再剁碎

鹽巴 糖 白糊椒粉 米酒 香油 薑泥 太白粉 都加一些即可，拌勻抓一抓，會越來越Q，摔一摔漿才有筋性

放蛋餅皮上再蓋一層壓一壓，用刀背拍一拍，再戳洞才不會煎到澎起來餡皮分離

梅子剁碎放鍋裡 加少許米酒 糖 白醋 煮到ㄍㄍ 梅醬就好了

煎蝦餅 全程中火 邊邊翹起來就可以翻面囉