Ponemos el huevo a cocer 10 minutos que es lo que más tarda en poder disponer de él, para eso lo ponemos en agua con sal y un chorrito de vinagre, esto es por si se rompe que no se extienda la clara en el agua, cuando lo tengamos lo ponemos en agua fría, eso nos ayudará a quitarle la cáscara.

Tenemos un par de hojas de lechuga, las picamos en juliana y las ponemos en agua con unas gotas de lejía para desinfectarlas por si tuviesen algún parásito, las dejamos unos breves minutos, las pasamos a un colador y la lavamos de nuevo con agua fría para eliminar cualquier rastro de suciedad, la dejamos que escurra

Una vez frío el huevo, lo pelamos y cortamos en rodajas, reservamos, en un recipiente echamos la mayonesa que deseemos, así como la mostaza, removemos hasta que queden integrados, ahí echaremos la lechuga y la mezclamos

Preparamos los tiras de Bacon que cortamos por el centro, cortamos de la pechuga el pollo que vayamos a emplear, el jamón york en lonchas y el queso también

De las cuatro rebanadas de pan untamos dos con mantequilla por una cara que será las que doremos y que resultan ser las tostadas exteriores, las otras dos no es necesario tostarlas, aunque lo dejo al gusto de cada uno, a una de las rebanadas tostadas la untamos con mayonesa, por la cara no tostada

Sobre esta rebanada y sobre la mayonesa colocamos unas lonchas de tomate, las salamos y sobre ellas repartimos el huevo cocido, espolvoreamos un poco de perejil y regamos con un hilo de aceite, tapamos con otra loncha sin tostar y ya podemos colocar en un plato pues este nos servirá de sándwich base

Sobre esta rebanada, ponemos una loncha de queso, sobre ella las de jamón york y sobre estas distribuimos la lechuga con mayonesa y cerramos con otra rebanada sin tostar.
En una sartén salteamos el bacon y el pollo

Cuando esté todo doradito lo sacamos y colocamos sobre el queso, regamos con un hilo de salsa viandox, si no tenemos podemos regar con salsa inglesa, cerramos con la segunda rebanada tostada, pinchamos con dos palos de brocheta así no se nos mueve cuando lo cortemos

Cortamos en diagonal todos los sándwich a la vez, lo pasamos a un plato de servir y acompañamos con unos pepinillos, les va muy bien a este tipo de sándwich