Pollo en pepitoria
Esta receta es de mi abuela porque la cocina tradicional se pierdeeeee hay que recordar esos sabores que te llevan a momentos tan bonitos dedicada a mi "yayito"
Pollo en pepitoria
Esta receta es de mi abuela porque la cocina tradicional se pierdeeeee hay que recordar esos sabores que te llevan a momentos tan bonitos dedicada a mi "yayito"
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Salpimentar el pollo.
- 2
Poner en una sartén un poquito de aceite y dorar el pollo
- 3
Cocer los huevos durante 10 minutos, enfriarlos, pelarlos y reservar
- 4
Cuando el pollo esté frito ponerlo todo en una cazuela
- 5
Ahora vamos con la salsa, picar cebolla y freír en una sartén con un poquitín de aceite
- 6
Cuando la cebolla esté bien pochada añadir el colorante y la nuez moscada el azafrán o las dos cosas y el vaso de vino blanco y dejar evaporar
- 7
Cuando el vino haya evaporado añadir el caldo y dejar cocer un ratito como 10 minutos
- 8
Yo esto lo pongo en una trituradora que también se puede echar sin triturar a gusto vale si no poner una trituradora y reservar
- 9
Ahora vamos con el majado poner en un mortero el ajo el perejil y machacar
- 10
En una sartén cita con un poquito aceite tostamos las almendras y el pan las almendras
- 11
Echar en la trituradora la mitad del pan y la mitad de las almendras y la otra mitad reservar
- 12
Añadir al mortero resto del PAN que nos queda y dos o tres almendras y machacar todo junto con el ajo el perejil el pan y la almendra y cuando ya esté muy bien triturado todo esto añadimos un huevo y chafamos también y majamos todo junto
- 13
Ahora trituramos lo que hemos echado en la trituradora y lo echamos en la cazuela dónde teníamos el pollo junto con el majado
- 14
Dejar cocer unos 20 minutos
- 15
Cuando ya esté espesita la salsa añadir el huevo los huevos que nos quedan troceados y bueno servir con unas patatas fritas que están muy bueno
- 16
Espero que os guste y os traslade hacia nuestra época de niños que se comía mucho esta receta
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