Caramelo: levar a açúcar e a água ao lume num tachinho, mexer até ficar caramelo.

Misture os ovos com o açúcar e mexa bem até obter uma mistura homogénea, adicione o leite aos poucos e continue a mexer.

Colocar o caramelo na forma.

Verta o preparado do pudim para a forma caramelizada e coloque a forma na panela de pressão.

Leve a cozer em banho-maria (colocar na panela 0,5 l de água) durante 25 a 30 minutos.