એક બાઉલમાં કેરી નું છીણ અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી ૧ કલાક માટે બાજુ પર રાખો.

હવે કેરીને નીતારીને તેમાંથી છૂટેલું પાણી ફ્રેન્કી દો.

હવે એક બાઉલમાં કેરી નું છીણ, હીંગ, હળદર, વરિયાળી, જીરું, લાલ મરચાંનો પાઉડર અને રાઇનું તેલ મેળવી સારી રીતે ઉછાળીને મિક્સ કરી લો.

તાજુ અથાણું પીરસો રેફ્રીજરેટરમાં મૂકી ૪ દિવસની અંદર વાપરી લો.