烤時蔬義大利麵-Roasted Veggies Pasta-五辛素Vegan
香烤的櫛瓜、甜椒、青椒、洋蔥，和簡單只有炒過味道不同，更可以帶出蔬菜的甜味，配上微酸的巴薩米可醋，清爽好吃、健康、又素食的義大利麵簡單即可輕鬆製作! 蔬菜可以自由變化，找自己喜歡吃得或是剛好清冰箱的!
道地義大利麵為什麼都要有嚼勁呢?那個嚼勁義大利文叫做al dente，u英文直接翻譯是to the tooth，意思是讓牙齒有咬到的感覺，越需要牙齒咬，越需要慢慢咀嚼，對胃也好，也才會吃得出麥香，也會慢慢品嘗醬汁與麵體的融合
小故事：我的學院的餐廳，義大利麵永遠都煮得軟趴趴，所以學院裡的義大利人死都不會在學院吃義大利麵，煮過頭的義大利麵對他們來說就跟鳳梨披薩一樣無法接受，不過我真的覺得夏威夷披薩沒那麼恐怖呀
烤時蔬義大利麵-Roasted Veggies Pasta-五辛素Vegan
香烤的櫛瓜、甜椒、青椒、洋蔥，和簡單只有炒過味道不同，更可以帶出蔬菜的甜味，配上微酸的巴薩米可醋，清爽好吃、健康、又素食的義大利麵簡單即可輕鬆製作! 蔬菜可以自由變化，找自己喜歡吃得或是剛好清冰箱的!
道地義大利麵為什麼都要有嚼勁呢?那個嚼勁義大利文叫做al dente，u英文直接翻譯是to the tooth，意思是讓牙齒有咬到的感覺，越需要牙齒咬，越需要慢慢咀嚼，對胃也好，也才會吃得出麥香，也會慢慢品嘗醬汁與麵體的融合
小故事：我的學院的餐廳，義大利麵永遠都煮得軟趴趴，所以學院裡的義大利人死都不會在學院吃義大利麵，煮過頭的義大利麵對他們來說就跟鳳梨披薩一樣無法接受，不過我真的覺得夏威夷披薩沒那麼恐怖呀
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- 1
烤箱預熱180度，椒類、紅洋蔥切細條，櫛瓜切長條半月形，如果你的櫛瓜很大就用一半就好，蒜頭可以整顆擺上，所有食材均勻抹上橄欖油和1茶匙的鹽，排開來不要重疊，放入烤箱烤約15分鐘，直到邊邊有點焦黃
- 2
準備滾水，加入1.5茶匙的鹽，煮義大利麵就是要用鹹水，滾了放入義大利麵煮依照包裝時間再減少3分鐘，因為包裝常常寫時間過長，而且之後還要再鍋子裡炒一下，道地的義大利麵就是要有嚼勁，如果你喜歡煮很軟也是沒意見啦，蔬菜烤好之後，拿一個平底鍋，蒜頭先下去，用鏟子稍微壓成泥，烤過的蒜頭會很軟，接著把蔬菜到進去，放入去籽切半的橄欖，放入義大利麵，加一點煮麵水、醋、一點點鹽、翻炒一下1分鐘左右，拌均勻之後，關火，再淋一點點初榨橄欖油
- 3
羅勒跟巴西里葉切碎，放入扮一下即可起鍋享用!
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不用炒太久？