মাছ ধুয়ে লবণ হলুদ দিয়ে মেখে কিছুক্ষন রেখে ভেজে নিতে হবে।

পটল আলু ভালো করে ধুয়ে নিয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিয়ে ভেজে নিতে হবে।

একটি কড়াই তে তেল দিয়ে তেল ভালো করে গরম হলে গোটা জিরে দিয়ে সুন্দর গন্ধ বের হলে তেজ পাতা ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে হাল্কা ভেজে এতে কুচনো পিয়াঁজ দিয়ে লাল করে ভাজতে হবে।

এর পর এতে টমেটো কুচি দিয়ে ১ মিনিট নাড়তে হবে।

১ মিনিট পর এতে একে একে আদা বাটা,কাচা লঙ্কা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে ২ মিনিট ভাজতে হবে।

২ মিনিট পর এতে ধনে গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো,হলুদ ও জিরে গুঁড়া দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।

মশলা ভালো করে ভাজা হলে এতে ভেজে রাখা পটল ও আলু দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে ২ মিনিট।এরপর এতে ভেজে রাখা চিংড়ি গুলি দিতে হবে।

এরপর এতে স্বাদ মতো লবণ ও চিনি দিয়ে ২ বড় কাপ মত গরম জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে ৫ মিনিট ফুটিয়ে গরম মশলা দিয়ে নাবিয়ে নিতে হবে।

পাত্রে ঢেলে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।