Ngao rửa sạch; đổ nước vào luộc chín. Vớt ngao ra lấy thịt ngao. Và lọc nước ngao tránh sạn.

Bắc chảo cho xíu dầu ăn với hành khô băm nhỏ vào xào cho thơm,cho cà chua băm nhỏ vào xào,rồi cho ngao vào đảo nhanh tay với chút nước mắm cho ngấm.

Nồi nước ngao luộc lúc nãy đun sôi, bỏ dứa (thơm) xắt lát hoặc bóp nhuyễn vào nồi canh. Trút ngao vào nồi canh, nêm cho vừa miệng là xong.