麵條-使用壓麵機的食譜成品照片

麵條-使用壓麵機

Shana Chien @cook_6848

花了2天煮的牛肉湯一定要搭配好吃的麵條
因為懶的去市場買所以決定自己做…
結論下次買現成的就好好累啊～根本是苦力苦力
留了一小時的汗只做出四小坨 🤣🤣🤣

花了2天煮的牛肉湯一定要搭配好吃的麵條
因為懶的去市場買所以決定自己做…
結論下次買現成的就好好累啊～根本是苦力苦力
留了一小時的汗只做出四小坨 🤣🤣🤣

麵條-使用壓麵機

Shana Chien @cook_6848

花了2天煮的牛肉湯一定要搭配好吃的麵條
因為懶的去市場買所以決定自己做…
結論下次買現成的就好好累啊～根本是苦力苦力
留了一小時的汗只做出四小坨 🤣🤣🤣

花了2天煮的牛肉湯一定要搭配好吃的麵條
因為懶的去市場買所以決定自己做…
結論下次買現成的就好好累啊～根本是苦力苦力
留了一小時的汗只做出四小坨 🤣🤣🤣

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預備食材

一小時

2-3人

中筋麵粉200g
冷水100g
鹽巴一茶匙
中筋麵粉些許當手粉

料理步驟

一小時

1

中筋麵粉加水及鹽巴混合攪拌揉成團用布蓋著盆子讓麵團休息15分鐘
2

同步設置壓麵機
把步驟1的麵團桿開用壓麵機壓反覆壓平
3

重複把麵皮摺疊再使用壓麵機壓平每次壓之前都可以灑一些手粉直到壓成微微Q硬的手感
4

再利用壓麵機捲麵條的部分把上述的麵皮捲成麵條再加一些手粉避免麵條沾黏
吃不完的麵條可以放入冷凍下次要吃不用退冰直接滾水煮即可

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試做成品照

Shana Chien @cook_6848

發布於 2022年06月26日 11:02

這篇食譜是

排名第 10th 的麵條食譜

留言 (2)

蕭秀琳 @any7407

2022年06月27日 13:32

好專業的機器唷😳😳😳

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