Яйця збити з цукром і сіллю до білої,пухкої маси.Муку змішати з крохмалем і розпушувачем.

Муку в два прийоми додати до яєчної маси і акуратно лопаткою перемішати до однорідності.

Тісто виложити в форму d22см і відправити в розігріту духовку t 170° на 25-30 хв.

Крем. Желатин замочити в 90г води для набухання.

До молока додати 1/2цукру,ванілін і поставити на вогонь довести до появи пари.

Яйця збити з другою половиною цукру добавить крохмаль і добре перемішати.

Гаряче молоко тоненькою струйкою влить в яєчну суміш ретельно помішуючи вінчиком

Суміш вернути на вогонь інтенсивно помішуючи довести до кипіння і варити ще 1-2хв.

Знять з вогню чуть охолодити добавить 50г вершкового масла,набухший желатин і все ретельно перемішать до однорідності.

Закрити в контакт харчовою плівкою і залишаємо охолоджуватись до чуть теплого стану.

Бісквіт розрізаємо на дві рівні частини.

Роз'ємну форму обернути ацетатною плівкою

Корж виложить на підложку,просочить сиропом і установить роз'ємну форму,зафіксірувать.

Холодні вершки збити до м'ягких піків.

2ст.л.вершків додаємо до заварного крему,перемішуємо,додаєм решту вершків і все ретельно перемішуємо.

Одинакову за розміром полуницю розрізаємо наполовину і виложуємо розрізаною частиною до стінки форми.

1/3 крему виложити на корж зверху положити цілу полуницю.

На ягоди виложити крем,гарно розприділити так щоб була закрита полуниця.

Далі положити другий корж,просочить сиропом,змазать кремом. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник для стабілізації на 5-6 год.

Вийняти з холодильника прикрасити за бажанням,
в мене ганаш з білого шоколаду з вершками,полуниця,горіхи.