Num tacho juntar o azeite, a cebola picada e as folhas de louro, cozinhar até a cebola ficar macia.

Juntar o arroz e o tomate, envolver bem e deixar cozinhar por 2 minutos.

Juntar a água, o sal, deixar ferver em lume médio baixo e assim que começar a ferver, baixar o lume, tapar o tacho e deixar cozinhar por 15 minutos.

Desligar o lume, tapar o tacho e deixar repousar por 5 minutos.