முதலில் பிரண்டை காயை சிறு சிறு துண்டுகளாக, நார் எடுத்து உரித்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடலைப்பருப்பு, உளுந்தம் பருப்பை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். பின்னர் வத்தல் சேர்த்து வறுக்கவும்.

பின்னர் கருவேப்பிலை, இஞ்சி,பூண்டு, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்.

பின்னர் பிரண்டை காயை நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய் நிறம் மாறும் வரை ஐந்து நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.