Lo primero es salpimentar los lomos de salmón, hacer un bolsillito para poder poder rellenarlo y reservar para que tome sabor

Se trocea y sofríe la cebolla, se marean las espinacas, ya cocidas y echamos el queso en crema y eneldo, este será nuestro relleno, una vez esté, llenamos el bolsillito del salmón y envolvemos en papel de aluminio, metemos en una bandeja de horno unos 20 o 30 minutos, cuando se destape del papel de aluminio debe de haber quedado un salmón súper jugoso.