Coza o esparguete em água com sal, até ficar al dente.

Numa frigideira, coloque o bacon em pedaços, deixe fritar na própria gordura até estar crocante. Retire.

Salteie os cogumelos na mesma frigideira.

Bata os ovos com o queijo e tempere com um pouco de pimenta.

Junte um pouco da água de cozer a massa.

Escorra o esparguete e volte a colocar na panela com o bacon e cogumelos.

Fora do lume, envolva bem o ovo batido, com o calor da massa, o ovo vai engrossar e formar um molho cremoso.

Sirva polvilhado com o queijo e pimenta.