اشکنه بادمجان

Name: اشکنه بادمجان
Yield: ۲
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 1 عدد پیاز نگینی; 3-4 حبه سیر; 2 عدد بادمجان مکعبی یا دودی له شده; ق چ زنجبیل تازه (اختیاری)یک; 1 عدد سیب زمینی مکعبی; 1 عدد گوجه فرنگی نگینی; 1 ق غ نعنا خشک; نمک-فلفل و زردچوبه بمیزان لازم; 1 ق غ رب; 2 عدد تخم مرغ (اختیاری); آب بمیزان لازم

bahar @ojagh_gaze_bahare

Iran-Tehran

#سرآشپز_طلایی

بیشتر

اشکنه بادمجان

bahar @ojagh_gaze_bahare

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۳۰ دقیقه

1 عددپیاز نگینی
3-4 حبهسیر
2 عددبادمجان مکعبی یا دودی له شده
ق چزنجبیل تازه (اختیاری)یک
1 عددسیب زمینی مکعبی
1 عددگوجه فرنگی نگینی
1 ق غنعنا خشک
نمک-فلفل و زردچوبه بمیزان لازم
1 ق غرب
2 عددتخم مرغ (اختیاری)
آب بمیزان لازم

ذخیره شد

مراحل تهیه

۳۰ دقیقه

1

پیاز را تفت دهید تا سبک شود سپس سیر و زنجبیل و ادویه ها را اضافه کنید وهمه را باهم کمی تفت دهید.
2

رب گوجه رو اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگش باز شه.نعنا خشک ریخته و کمی تفت دهید.
3

سیب زمینی ها اضافه شوند و سرخ شوند.مرحله بعدی کوجه فرنگی ریخته می شه و تفت میخوره.
4

بادمجان اضافه شود و کمی تفت بخورد سپس آب ریخته و درب ظرف را گذاشته تا ۲۰ دقیقه بآرامی بپزد.
5

دقت کنید همه مواد پخته و نرم شوند.سپس تخم مرغ ها را شکسته و در آب غذا ریخته و درب را گذاشته تا خودش را بگیرد.این غذا با نان تریت می شه پس باید آبدار باشه.اگه دوست داشتین غلیظتر باشه یک ق غ آرد را که جداگانه کمی تفت دادیم به غذا اضافه کنید و اجازه دهید کمی جوش بخوره تا آرد بوی خامی نده و. غذا غلیظ شه.
6