स्पाइसी चिकन करी(spicy chicken curry recipe in hindi)
चिकन करी तो सबको पसंद है । मेरे घर में मेरी बेटी और बेटा को बहुत पसंद है ।
स्पाइसी चिकन करी(spicy chicken curry recipe in hindi)
चिकन करी तो सबको पसंद है । मेरे घर में मेरी बेटी और बेटा को बहुत पसंद है ।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
चिकन को 1/2 टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, तेल और नींबू के रस में 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। (जब तक चिकन मैरीनेट हो रहा हो, बाकी तैयारी का काम करें और प्याज़ को भूनें)
- 2
एक कढ़ाई गरम करें, उसमें – धनिया, जीरा, सौंफ, लौंग, दालचीनी और इलायची डालें। लगातार मिलाते हुए धीमी आंच पर 4 मिनट तक भूनें। खसखस डालें और एक मिनट तक भूनना जारी रखें। आंच बंद कर दें। भुनी हुई सामग्री को बर्तन में निकाल कर ठंडा कर लीजिए ।
- 3
ठंडा होने पर मिक्सर ग्राइंडर में बारीक पीस लें या मूसल में पीस लें। उसी कढ़ाई में तेल गरम करें, गरम होने पर उसमें कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता डालें और धीमी से मध्यम आंच पर 8 मिनट तक भूनें। अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 5 मिनट तक भूनें।
- 4
चिकन के टुकड़े डालें और 5 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं, कढ़ाई की सामग्री को मिलाएं ताकि वह जले नहीं। आंच धीमी कर दें, 3/4 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पिसा हुआ मसाला पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन लगाकर धीमी मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं।
- 5
2 कप पानी डालें, उबाल आने दें। आंच धीमी कर दें और तब तक उबालें जब तक चिकन नरम न हो जाए और यह ग्रेवी की स्थिरता तक पहुंच जाए। कटा हरा धनिया डालें और मिलाएँ। आंच बंद कर दें, सर्व करने के लिए निकाल लें l
- 6
राजू गरी कोड़ी पुलाव, चिकन पुलाव, बिरयानी, किसी भी स्वाद वाले चावल, उबले हुए चावल या चपाती के साथ परोसें।
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