Trộn 4 lòng đỏ trứng+200g dầu ăn + 600g nước đường cho tan đều, đổ hỗn hợp trên từ từ vào 0,8kg bột bánh, nhồi cho mịn, cho bột nghỉ 30 phút.Sau đó cho tiếp 0,2kg bột bánh còn lại vào trộn tiếp, rồi vo viên 20g/viên >>> được hơn 70 viên

Cán dẹp mỏng phần vỏ bánh, cho nhân vào giữa, vo viên lại

Bỏ vào khuôn 50g, ấn ra các hình hoa văn tuỳ thích

Nướng với lò chiên không dầu 150 độ c 10 phút, lấy bánh ra xịt 1 lớp nước, để bánh nguội rồi quét 1 lớp mỏng lòng đỏ trứng lên mặt bánh, nướng tiếp 150 độ c thêm 5 phút. Đợi bánh nguội hẳn rồi đóng vào bao bì