প্রথমে লাউপাতা ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে ছোট ছোট কুচি করে কেটে নিতে হবে

এরপর শিল নড়াতে করে মিহি করে রসুন ও কাচালঙ্কা দিয়ে বেটে নিতে হবে।
যারা শিল ব্যবহার করতে পারেন না তারা কাচা লঙ্কা ও রসুন দিয়ে শাক মিক্সিতেও বেটে নিতে পারেন কিন্তু বাটা র সময় কোনো জল ব্যবহার করবেন না ।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে কালো সর্ষে ফোড়ন দিয়ে লবণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে বাটা শাকটি দিয়ে নাড়াচাড়া করে শুকনো শুকনো হলে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন লাউশাক বাটা