Untuk pastry cream, panaskan susu dan krimer bubuk hingga sedikit mendidih lalu di wadah terpisah, campurkan kuning telur, gula pasir, maizena, dan garam, aduk rata

Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil di aduk lalu masak kembali di dalam panci yang sama hingga mengental

Masukkan mentega dan perisa vanila, aduk rata lalu masukkan ke dalam mangkuk sambil di saring. Tutup dengan cling wrap, dinginkan

Untuk puff pastry, taburkan sedikit tepung terigu lalu pipihkan dengan rolling pin

Oles loyang dengan mentega lalu tepung terigu, ratakan

Potong puff pastry seukuran loyang yang digunakan, lebihkan sedikit

Simpan puff pastry ke dalam loyang lalu tusuk-tusuk dengan garpu. Tumpuk dengan kertas roti dan piring atau pemberat lalu panggang di suhu 190°C selama 25 menit

Sambil dinginkan puff pastry, aduk pastry cream dengan balloon whisk hingga lembut.

Masukkan pastry cream lalu susun buah-buahan sebagai topping

Masak jelly dengan air kemudian oleskan ke dalam buah

Puff pastry fruit pie siap disajikan