Bacalhau com Grão de Bico

Name: Bacalhau com Grão de Bico
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 g grão cozido; 500 g batata; 4 postas de bacalhau demolhado; q.b. leite; a gosto azeite; 4 ovos; a gosto coentros; q.b. vinagre; q.b. sal; a gosto pimenta

Maria Luisa Cardoso @maria_luisa

Bacalhau com Grão de Bico

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Ingredientes

500 ggrão cozido
500 gbatata
4postas de bacalhau demolhado
q.b.leite
a gostoazeite
4ovos
a gostocoentros
q.b.vinagre
q.b.sal
a gostopimenta

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Instruções para cozinhares

1

Coza as batatas, previamente descascadas e cortadas em pedaços, em água temperada com sal.
2

Coza os ovos em água.
3

Cozer o bacalhau em água e leite temperados com o louro por 7 a 8 minutos, depois de ferver.
4

Quando tudo estiver cozido, escorra a água e reserve.
5

Aqueça o grão na água de cozedura da batata.
6

Lasque o bacalhau, descarte as espinhas e peles.
7

Sirva e regue tudo abundantemente com azeite, um fio de vinagre e tempere com pimenta preta e polvilhe com coentros.