सबसे पहले लहसुन, टमाटर, 2 हरी मिर्च, अदरक, एक चम्मच जीरा और थोड़े से हरे धनिए का बारीक पेस्ट बनाएंगे, कढ़ाई में तेल गरम करके लौंग, छोटी बड़ी इलायची, दालचीनी, तेजपत्ता, जावित्री, दालचीनी और जीरा व हींग डालकर मसाले को भूनेंगे।

अब प्याज़ डालकर 2 मिनट भूनेंगे,फिर टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छे से भूनेंगे, अब एक चम्मच बेसन डालकर सबको अच्छे से मिक्स करके 1 मिनट और भूनेंगे। अब दो आलू को मैश करके डालेंगे और खूब अच्छी तरह भूनकर पकायेंगे।
अब दो आलू को चाकू से काट कर डालेंगे और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 5 से 10 मिनट ढक्कन अच्छे से पकायेंगें।