Garang Asem Yampung

Name: Garang Asem Yampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 5 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 3 bh cabe ijo besar; 3 bh cabe merah keriting; 10 bh cabe rawit merah; 1/2 ruas jari jahe (geprek); 1/2 ruas jari lengkuas (geprek); 1 bh sereh (geprek); 2 lbr daun salam; 4 bh tomat ijo; 1/2 bh tomat merah; 1/2 bungkus santan kara

Dapur Mama Bia @dapurmamabia

Garang Asem Yampung

Dapur Mama Bia @dapurmamabia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
Bumbu iris
5 bhbawang merah
3 bhbawang putih
3 bhcabe ijo besar
3 bhcabe merah keriting
10 bhcabe rawit merah
1/2 ruas jarijahe (geprek)
1/2 ruas jarilengkuas (geprek)
1 bhsereh (geprek)
2 lbrdaun salam
4 bhtomat ijo
1/2 bhtomat merah
1/2 bungkussantan kara

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam dan cuci, beri perasan air jeruk nipis diamkan selama 10 menit kemudian bilas lagi hingga bersih.
2

Iris bumbu-bumbu. Kemudian tumis hingga matang dan harum. Masukkan jahe, lengkuas, sereh, daun salam.
3

Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Diamkan selama kurleb 10 menit. Kemudian tambahkan air kurleb 500ml-1L (sesuai selera). Masukkan cabe rawit, tomat ijo dan merah, santan, garam, gula, penyedap. Masak hingga mendidih.
4

Tutup masakan sambil diaduk sesekali. Cicipi rasa, jika sudah angkat dan santap dengan nasi hangat.
Jika mau di kukus boleh ya, setelah matang ambil bbrpa potong ayam lalu bungkus dgn daun pisang dan kukus selama 10 menit. Selesai 👌