முதலில் உருளைக்கிழங்கு நன்கு கழுவி மிச்சம் வாக்கில் நன்றாக சீவி வைத்துக் கொள்ளவும். பின்பு அதை நன்கு பிழிந்து அதன் உள்ள சாற்றை எடுத்து விடவும். அந்த சாட்டை நம் முகத்திற்கு பூசினால் நன்கு நிறம் தரும்.

அந்த சாரை நீக்கிய உருளைக்கிழங்குடன் மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் உப்பு கலந்து வைக்கவும்.

அதை எண்ணெயில் மொறு மொறு என்று பொறித்து எடுக்கணும். இது உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் விட இது நன்கு சுவையுடன் முறுமுறுப்பு தன்மையுடன் இருக்கும்.