உளுந்து,பச்சரிசி சேர்த்து 45 நிமிடம் ஊற வைத்து ஐஸ் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைத்து கலர்,சோல மாவு சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும்

2 கப் சர்க்கரையுடன் 3/4 தண்ணீர் சேர்த்து பாகு வைத்து அதனுடன் ஏலக்காய்,நெய் சேர்த்து கலந்து வைத்து கொள்ளவும்

ஜாங்கிரி பிழியும் துணியில் மாவு வைத்து சுற்றி கடாயில் எண்ணெய் வைத்து மிதமான தீயில் பொரித்து எடுக்கவும்

சர்க்கரை பாகில் ஜாங்கிரியை நனைத்து எடுக்கவும் ஜாங்கிரி ரெடி