Rich Butter Cake (kopitiam style)
Daripada resepi, i lebih suka test technique yang boleh improve resepi. Kek mentega kopitiam, sangat rich, moist dan memang addictive la. Resepi ini memang memerlukan sedikit kesabaran tapi hasil daripada kesabaran anda, marvelous ✅️
Rich Butter Cake (kopitiam style)
Daripada resepi, i lebih suka test technique yang boleh improve resepi. Kek mentega kopitiam, sangat rich, moist dan memang addictive la. Resepi ini memang memerlukan sedikit kesabaran tapi hasil daripada kesabaran anda, marvelous ✅️
Buka dalam Aplikasi CookpadCara Memasak
- 1
📌 Panaskan oven, 150° dan prep cake pan siap siap. Saya gunakan 10 x 6' cake pan.
- 2
📌 Kuning telur, putih telur dan sebiji telur dipukul sebati dan simpan tepi.
- 3
📌 Pukul mentega dan gula selama 8 - 10 min. Adunan gula dan mentega mesti putih dan kembang, anggaran medium high speed.
- 4
📌 setelah kembang, turunkan speed mixer rendah dan tuang perlahan adunan telur sehingga telur meresap sepenuhnya dalam sebatian mentega & gula. Memang kena tuang perlahan, akan ambil masa selama seminit.
- 5
📌 Setelah telur dicampur sebati, increase mixer speed high dan pukul sebatian selama 10 saat sahaja. Turunkan speed perlahan masukan vanila dan pukul sebati lagi.
- 6
📌 kesabaran perlu diamati untuk langah ini, dimana tepung AP yang telah di ayak, di masukan selang seli dengan tuangan susu, sedikit demi sedikit. Mixer speed yang amat perlahan - 3 hingga 4 sudu besar tepung dikuti oleh sedikit susu.
- 7
📌 Selang seli kan sehingga tepung dan susu habis. Jangan overbeat adunan, setelah habis bahan-bahan tersebut, keluarkan dari mixer dan gaulkan tepung yang belum sebati dengan spatula, teknik fold atau teknik no.8
- 8
📌 Setelah tepung sebati sepenuhnya, tuangkan adunan dalam loyang bakar. Bakar selama 1 jam, sehingga lidi penusuk keluar bersih. Suhu oven saya 150° cukup untuk adunan ini.
Kata kunci
Resipi Sepertinya
Lebih Banyak Resipi
Komen