એક બાઉલ મા સોજી બેસન ઉમેરી તેમાં દહીં અને છાસ ઉમેરી ને મિક્સ કરી દો 10 મિનિટ માટે તેને સાઈડ મા રાખી દો

હવે સોજી ના ખીરા માં સમારેલા ટામેટા ડુંગળી આદુ મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરી ને મિક્સ કરી લો હવે તેમાં મીઠું હળદર લાલ મરચું પાઉડર ધાણા ભાજી વગેરે બધો મસાલો ઉમેરી ને મિક્સ કરી લો

હવે પેન ને ધીમા ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો ગરમ પેન મા તૈયાર કરેલું સોજી નું ખીરું ચમચા વડે પાથરી દો તેના ઉપર તેલ લગાવી ને બંને સાઈડ સેકી ને ઉત્તપમ તૈયાર કરી લો