એક તપેલીમાં દહીં માંથી છાશ બનાવી તેમાં બેસન ઉમેરી બ્લેન્ડર ફેરવી દો. પછી તેમાં હળદર મીઠું સ્વાદાનુસાર ગોળ ઉમેરી ગેસ ઉપર ગરમ કરવા મૂકો. શરુઆતમાં કઢી ને ચમચાથી સતત હલાવતા રહો જેથી છાશ ફાટે નહીં. પછી ધીમી આંચે કઢી ને ઉકાળવા દો.

સાઇડ માં બીજા ગેસ ઉપર વધારીયામાં તેલ અને ઘી નાખો તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં રાઈ જીરું મેથી નાખો. રાઇ તતડે પછી તેમાં મીઠા લીમડાના પાન, લાલ સુકું મરચું, તેજ પત્તુ, અને હિંગ નાખી આ વઘારને ઉકળતી કઢી માં નાખી દો પછી ૨-૫ મીનીટ કઢી ને ઉકાળવા દો ને ગેસ બંધ કરી કોથમીર નાખી કાઠિયાવાડી આ કઠી પીરસો.