Leve ao lume a água, o açúcar e o pau de canela durante 3 minutos, até obter ponto pérola. Retire do lume e descarte o pau de canela.

Adicione a amêndoa, a manteiga e vá mexendo, até ficar mais espesso.

Coloque num recipiente, deixe arrefecer e junte a canela, as gemas e os ovos e misture.

Coloque o preparado numa forma forrada com papel vegetal.

Leve ao forno a 180 ºC durante 45 minutos.

Sirva coberto com açúcar em pó.