Colocar a água a ferver com a casca de limão e a margarina.

Assim que ferver retirar do lume e juntar a farinha e o sal de uma só vez, mexer bem e vai novamente ao lume, mexendo sempre, até a massa descolar-se do tacho.

Amassar bem a massa, colocar numa tigela e ir juntando os ovos, um a um, amassando sempre até ficar com uma massa lisa.

Numa frigideira com óleo quente, fritar a massa às colheradas, virando e espetando os sonhos para que cozam.

Escorrer bem em papel absorvente.

Polvilhar ainda quentes com açúcar e canela.