蘿蔔排骨湯的食譜成品照片

蘿蔔排骨湯

家和&曉媛 ChiaYuan @ChiaYuan

蘿蔔排骨湯幾乎是家家，媽媽都煮過這道湯~
這次薑加太多了，搶走了蘿蔔的風味~
最後如果能灑上芹菜末或香菜，增加顏色與味道的點綴會更美味喔!
大家趕快來跟著做看看吧！
可參考影片：https://youtu.be/n1TvD1M_cWA
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這次薑加太多了，搶走了蘿蔔的風味~
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家和&曉媛 ChiaYuan @ChiaYuan

蘿蔔排骨湯幾乎是家家，媽媽都煮過這道湯~
這次薑加太多了，搶走了蘿蔔的風味~
最後如果能灑上芹菜末或香菜，增加顏色與味道的點綴會更美味喔!
大家趕快來跟著做看看吧！
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蘿蔔排骨湯幾乎是家家，媽媽都煮過這道湯~
這次薑加太多了，搶走了蘿蔔的風味~
最後如果能灑上芹菜末或香菜，增加顏色與味道的點綴會更美味喔!
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預備食材

45 分鐘

2人份

排骨：約300克
白蘿蔔：約300克
玉米：1根(約300克)
==調味==
白開水：800公克
薑片：15克
米酒：3大匙(45ml)
白胡椒粉：適量
芹菜末或香菜末：少許(可有可無)

料理步驟

45 分鐘

1

白蘿蔔削皮切塊
2

玉米剁段
3

薑切片
4

準備鍋水，煮滾後，將排骨放入川燙
川燙至排骨已經看不到血色，撈出後再用清水戳洗一下
5

乾淨的鍋子，將處理好的排骨放入
6

薑片放入
7

白蘿蔔放入
8

玉米放入
9

米酒3大匙(45ml)
10

倒入白開水，大概淹過食材一點
11

蓋鍋蓋，小火煮15分鐘
關火後，再悶20分鐘
12

開鍋蓋，用筷子戳看看白蘿蔔可不可以輕鬆戳穿。
※如不行，再蓋鍋蓋小火煮個5分鐘。
13

調味：鹽巴1/2小匙(2.5ml)
※依個人口味
14

調味：白胡椒粉少許
15

最後再中小火煮滾即可

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家和&曉媛 ChiaYuan @ChiaYuan

發布於 2022年12月06日 16:59

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