সমস্ত মশলা, পেঁয়াজ, টমেটো, নারকেল একসঙ্গে মিক্সিতে ঘুরিয়ে নেব।

কড়াইয়ে এক চামচ তেল দিয়ে তেজপাতা ফোঁড়ন দেব। মশলার মিশ্রণ ও মাটন দিয়ে ধিমি আঁচে রান্না হতে দেব। মাটন সেদ্ধ হলে নামিয়ে নেব। ইচ্ছা হলে ঝোল বাড়ানোর জন্য মাপ মতো গরম জল দিতে পারি।