Corte as carnes em pedaços e coloque numa panela, cubra com água, tempere com uma pitada de sal, leve ao lume e deixe cozer. Acerte o sal e, à medida que as carnes e os enchidos forem ficando cozidas, vá-as retirando e reserve.

Coza a cenoura e nabo descascados na mesma água das carnes, retire e reserve.

Corte a couve em pedaços grosseiros, lave-os e coza-os igualmente na mesma água, depois retire e reserve.

Divida a água em duas partes e coza o arroz numa delas.

Na restante água, cozas as batatas descascadas, retire e reserve.

Escorra o feijão, aqueça-o na água das batatas, escorra e disponha numa travessa.

Junte a couve, o arroz, as batatas, as cenouras e os nabos, bem como as carnes e os enchidos cortados em pedaços.