સૌ પ્રથમ ઘઉં ના લોટ માં 1 ચમચીઘી કે તેલ નું મોણ નાખી મીડીયમ સોફ્ટ કણક બાંધી 10 મિનિટ રેસ્ટ આપો. મૂળા ને ખમણી તેમાં સહેજ મીઠું નાખી હાથ વડે ચોળી લો. પછી તેનું પાણી નીકળે એ હાથ થી દબાવી કાઢી લો. પછી મસાલા કરો. સમારેલી ડુંગળી, લીલું મરચું, કોથમીર ઉમેરી બધું જ મિક્સ કરી લો. લોટ માંથી પૂરી જેટલું વણી સ્ટફિંગ ભરી કચોરી જેમ વાળી પરાઠા વણી લો.

તેલ કે ઘી માં બન્ને બાજુ શેકી લો અને ગરમ ગરમ પીરસી શકો છો.