સૌ પ્રથમ તુવેર ના દાણા ને મિક્સર માં ક્રશ કરી લેવા.એક કડાઈ માં તેલ લઈ ગરમ મુકો તેમાં રાઈ ઉમેરી તતડે એટલે તજ,લવિંગ,તલ,હીંગ ઉમેરી ક્રશ કરેલા દાણા ઉમેરી તેમાં વાટેલા આદું મરચાં અને મીઠું ઉમેરી હલાવી ઢાંકી ને ચડવા દેવું.

તુવેર ના દાણા ચડી જાય એટલે તેમાં ગરમ મસાલો,ખાંડ,અને લીંબુ નો રસ ઉમેરી હલાવી ગેસ બંધ કરી ઉપર લીલા ધાણા ભભરાવી સાઈડ પર રાખવું.

બહાર ન પડ માટે કથરોટ માં બન્ને લોટ લઈ ઘી ની મોણ અને મીઠું ઉમેરી મીક્સ કરી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી લોટ બાંધી ઢાંકી થોડીવાર રહેવા દેવો.પછી લોટ ને કેળવી તેમાં થી એકસરખા લુવા પાડી નાની નાની પૂરી વણી વચ્ચે સ્ટફિંગ નો નાનો ગોળો મૂકી બધી બાજુ થી વાળી કચોરી નો શેપ આપી વાળી લેવી.

કડાઈ માં તેલ ગરમ મૂકી મીડીયમ તાપે થોડી થોડી કરી કચોરી ને ગુલાબી ક્રિસ્પી તળી લેવી.તેને લીલી ચટણી.ખજૂર આંબલી ની ચટણી કે કેચઅપ સાથે ગરમ ગરમ સર્વ કરવી. તો તૈયાર છે લગ્ન માં ખવાય એવી લીલવા ની કચોરી.