Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
मेथी को साफ करके 2 बार पानी से धोकर बारीक काट ले.
एक बाउल में मुठिया की सारी साम्रगी एक साथ मिला ले ओर जरूरत हो तो थोडासा पानी डालकर आटा गूंथ लें
अब इनके छोटे छोटे गोले बनाकर गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लें और इन्हें एक तरफ रख ले.
- 2
एक बाउल मे बेंगन मे भरने का मसाला हे उसे मिक्स करले.बेंगन को चार चीरे लगा ले उसमे भरले.कडाई मे तेल रख कर थोडा पकाले.बाजुमे रखे.
- 3
एक बाउल मे केले मे भरने का मसाला मिक्स करले.३केले काट कर उसमे भरले.उसे भी कडाईमे पकाले बाजुमे रखले.
- 4
आलू,सूरन,पीला रतालू और शक्कर कंदी को काट ले,बारी बारी तल ले.३केले बचेथे उसे टुकडो मे काट ले ओर उसे भी तल ले.बाजु मे रख ले.
- 5
एक पतेले मे.तेल गरम करे उस मे जीरा,हींग,अजवाइन,तिल,सूखी लाल मिर्च, लौंग,दाल चीनी,तेज पत्ता डाले ओरसुरति पापड़ी,मटर के दाने,तुवर के दाने,गोभी डाले मिक्स करे थोडी देर पकने दे.
- 6
बाद मे तले हुवे आलू,सूरन,पीला रतालू और शक्कर कंदी डाल दे मिकस करके पकने दे.
- 7
टमाटर काट के डाले पकने दे.बेगन,केले डालदे.लाल मिर्च पाउडर,हल्दी,धानाजीरा पाउडर नमक चीनी डाल दे पकने दे.
- 8
मेंथी वडी डालकर मिक्स करले पकने दे.
- 9
पकजाए फिर उपर से हरा धनीया,हरालहसुन,कीसा हुवा नारीयल डालकर परोसे.
- 10
तैयार हे हमारा उंधीया पूरी,जलेबी के साथ परोसे.
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