برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
در ابتدا مرغ با ادویه (نمک، فلفل، زدچوبه، چوب دارچین) و پیاز میپزیم تا مغز پخت شود.
در مرحله بعد مرغ ریش ریش کرده و در ماهیتابه ریخته و دوباره با ادویه دلخواه مزه دار میکنیم
- 2
وقتی مرغ تفت خورد یه قسمت ماهیتابه را خالی کرده و روغن میریزیم و زرشک ها را اضافه کرده و تفت داده تا از حالت خامی خارج شوند و بعد مخلوط میکنیم
- 3
برنج را شسته و همراه نمک و آب در قابلمه ریخته وقتی مغز آن سفت و اطرافش نرم بود آبکش میکنیم و همراه یک عدد زرده تخم مرغ ، ماست ، زعفران از قبل دم شده ومقداری نمک مخلوط میکنیم
- 4
در مرحله بعد کف قابلمه چرب کرده و مقدار بسیار کمی زردچوبه اضافه میکنیم برای خوشرنگ تر شدن ته دیگ ته چین ، بعد از زردچوبه من مقداری کنجد هم اضافه کردم
- 5
در ادامه مقداری از برنج را ته قابلمه ریخته و با قاشق فشرده میکنیم و بعد مواد مرغی را ریخته و فشرده میکنیم به همین ترتیب لایه لایه مواد را اضافه کرده
- 6
در قابلمه را میگذاریم و اجازه میدهیم به مدت 1 ساعت الی 45 دقیقه ته دیگ ببندد و آماده شود
نوش جان 🥰
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات