Gulai Siput Sedut Masak lemak Cili Api

Name: Gulai Siput Sedut Masak lemak Cili Api
Yield: 4 servings
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 500 g siput sedut; 100 ml air; santan kara 1 kotak; kunyit hidup 3 inchi; cili padi burung merah 3 biji; cili padi burung hijau 6 biji; 4 biji bawang merah; 2 inchi lengkuas; serai 2 batang di ketuk; garam kasar secukup rasa; daun kunyit 1 helai diracik halus; 2 batang daun kesom; 2 keping asam gelugor

'Adn Kader @seikhlashati

Malaysia

Resepi kegemaran arwah abah. Selalu tengok mak buatkan untuk arwah abah.
Boleh dapatkan siput sedut ni dari pasar.

Baca lagi

Gulai Siput Sedut Masak lemak Cili Api

'Adn Kader @seikhlashati

Malaysia

Resepi kegemaran arwah abah. Selalu tengok mak buatkan untuk arwah abah.
Boleh dapatkan siput sedut ni dari pasar.

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 mins

4 servings

500 gsiput sedut
100 mlair
santan kara 1 kotak
bahan untuk dikisar
kunyit hidup 3 inchi
cili padi burung merah 3 biji
cili padi burung hijau 6 biji
4biji bawang merah
2inchi lengkuas
serai 2 batang di ketuk
garam kasar secukup rasa
Bahan untuk ditabur
daun kunyit 1 helai diracik halus
2batang daun kesom
2keping asam gelugor

Disimpan

Cara Memasak

30 mins

1

Cuci siput sedut sehingga bersih. Lumpur pada siput hendaklah dibersihkan sehingga bersih
2

Setelah dibersihkan hujung potong menggunakan parang supaya siput ada 2 lubang
3

Siput dicuci berkali-kali supaya tiada lumpur tinggal sebelum dimasak
4

Masukkan siput ke dalam kuali bersama-sama semua bahan kecuali garam
5

Kacau gulai perlahan. Api kecil
6

Setelah gulai mendidih, padamkan api. Pastikan santan tidak berketul
7

Tambah garam kasar setelah api dimatikan.
8

Tips: kuah gulai hendaklah pekat, jangan masukkan terlalu banyak air
9

Hidangkan panas-panas dengan nasi kosong