आलू मटर टमाटर की सब्जी (Aloo matar tamatar ki sabzi recipe in Hindi)

Name: आलू मटर टमाटर की सब्जी (Aloo matar tamatar ki sabzi recipe in Hindi)
Yield: ४
Cuisine: Indian
Ingredients: 4 आलू; 1/2 कटोरी मटर के दाने; 3 टमाटर कद्दूकस करे हुए,; आवश्यकतानुसार हरी मिर्च बारीक कटी हुई; स्वाद अनुसार नमक; 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर कश्मीरी मिर्च; 1/2 छोटी चम्मच हल्दी; 1 चम्मच धनिया पाउडर,; 1 चुटकी हींग; आवश्यकतानुसार गरम मसाला; आवश्यकतानुसार बारीक कटा हरा धनिया; 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल; 1 चम्मच देसी घी

Bhakti sahgal @cook_38515924

#pgcc3

आलू मटर टमाटर की सब्जी (Aloo matar tamatar ki sabzi recipe in Hindi)

Bhakti sahgal @cook_38515924

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सामग्री

१५ मिनट

४

4आलू
1/2 कटोरीमटर के दाने
3टमाटर कद्दूकस करे हुए,
आवश्यकतानुसारहरी मिर्च बारीक कटी हुई
स्वाद अनुसारनमक
1/2 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर कश्मीरी मिर्च
1/2 छोटी चम्मचहल्दी
1 चम्मचधनिया पाउडर,
1 चुटकीहींग
आवश्यकतानुसार गरम मसाला
आवश्यकतानुसार बारीक कटा हरा धनिया
2 बड़े चम्मचसरसों का तेल
1 चम्मचदेसी घी

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

१५ मिनट

1

आलूको मनचाहे आकार में काट कर रख लें मटर के दाने भी इसी में डालें। कद्दूकस करके टमाटर को रख लें।
2

कुकर में तेल डालकर गर्म करें जब तेल गरम हो जाए तब इसमें ही जीरा डालें और कद्दूकस करे हुए टमाटर और कटी हुई हरी मिर्च डाल दें और इन्हें अच्छी तरह से चला ले इसके बाद इसमें नमक डालें हल्दी पाउडर धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह से टमाटर और मसाले को भूने। जब टमाटर में मसाला अच्छी तरह भून जाए और वह अपना कलर छोड़ दें इसके बाद इसमें आलू और मटर डाल दें।
3

अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डाल दें और कुकर का ढक्कन लगा दे 3 सीटें आने पर गैस को बंद कर दें और जब प्रेशर निकल जाए तब इसके बाद इसमें ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया और गरम मसाला डालिए यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है। इसके बाद एक कलछी में एक चम्मच से देसी घी गर्म कर लिए और इसमें कश्मीरी लाल में से डालिए और ऊपर से सब्जी में डाल दीजिए। इससे सब्जी में रंग बहुत अच्छा आता है।