Bollitos sin gluten de calabaza 🎃 y leche condensada saludable

Name: Bollitos sin gluten de calabaza 🎃 y leche condensada saludable
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 g harina panificable sin gluten (uso la de shär de pan); 250 g calabaza asada; 3 huevos pequeños (135g); 120 ml leche semi desnatada; 60 g harina de maíz amarilla; 40 g harina de coco; 40 g mantequilla; 35 g mijo (molido en casa); 25 g levadura fresca; 2 cucharadas semillas de lino molidas; 2 cucharadas semillas de sésamo negro; 2 cucharadas vinagre de manzana; 1 cucharada ralladura de naranja; 1 cucharadita vainilla (vainas molidas con erititrol); 1 cucharadita cardamomo machacado; 150 ml leche condensada saludable de coco; 1 cucharadita cúrcuma; 1 cucharadita sal yodada

Cristina @caisy

Tenía ganas de hacer unos bollitos con calabaza y leche condensada. Y mezclando harinas sin gluten salieron estos. Sin una delicia, quedan extra tiernos y se pueden congelar y al sacarlos siguen igual de tiernos. Me encantan 🤩🤩
#revistacookpad

Bollitos sin gluten de calabaza 🎃 y leche condensada saludable

Guardada

Ingredientes

2 horas

4 raciones

350 gharina panificable sin gluten (uso la de shär de pan)
250 gcalabaza asada
3huevos pequeños (135g)
120 mlleche semi desnatada
60 gharina de maíz amarilla
40 gharina de coco
40 gmantequilla
35 gmijo (molido en casa)
25 glevadura fresca
2 cucharadassemillas de lino molidas
2 cucharadassemillas de sésamo negro
2 cucharadasvinagre de manzana
1 cucharadaralladura de naranja
1 cucharaditavainilla (vainas molidas con erititrol)
1 cucharaditacardamomo machacado
150 mlleche condensada saludable de coco
1 cucharaditacúrcuma
1 cucharaditasal yodada
Sin gluten bollitos saludables calabaza leche condensada

Guardada

Pasos de la receta

2 horas

1

La calabaza la tendremos ya asada y triturada con antelación y la leche condensada de coco también. En otra receta ya os conté como la hago: Batiendo la cantidad de bebida de coco que queramos, la misma de leche en polvo y una cucharadita de stevia líquida.
2

Calentamos un poco la leche con el vinagre, mantequilla y la sal. Añadimos los huevos, el puré de calabaza, la vainilla, el cardamomo, la cúrcuma, ralladura de naranja y la leche condensada de coco.
Batimos todo.
3

Añadimos las harinas y la levadura y amasamos 5 minutos.
Sacamos a un bol tapado y dejamos que fermente 1 hora
4

Hacemos bolitas con la masa y las vamos poniendo en la bandeja del horno sobre papel de hornear o una lámina de silicona. Espolvoreamos por encima con las semillas de sésamo y tapamos para que suban un poco más.
5

Horneamos 15 minutos a 200° y sacamos del horno.
6

Ahora vamos a preparar una Nutella casera saludable para rellenarlos con :
✳️50 g de cacao en polvo
✳️100 g de avellanas tostadas
✳️50 g de castañas asadas
✳️40 ml de aove
✳️8 - 10 dátiles dependiendo de cómo os guste de dulce
✳️1 cucharadita de vainilla
✳️170 ml de bebida vegetal de avena sin azúcar o la que más os guste
Batimos todo.
Salen 2 tarritos y se conserva varios días en la nevera. También se puede congelar.
7

Ahora llega la mejor parte: Rellenar los bollitos con la nutella y también les puse frutos rojos congelados 🍓🍒🫐
Son totalmente irresistibles, no podréis comer sólo uno 😍😍🤤🤤🤤🤤
8

Aquí se ve mejor lo esponjositos que quedan 😍😍