முதலில் தேவையான பொருட்களை பக்கத்தில் தயாராக வைக்கவும். சிக்கனை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். வெங்காயம்,தக்காளி இரண்டையுமே நீலவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

மற்றொரு கடாயில் சூடானதும் அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் கடுகு உளுந்தம் பருப்பு பொரிந்த உடன் பிரிஞ்சி இலை கல்பாசி கிராம்பு, ஏலக்காய் சோம்பு பட்டை சேர்த்து பொரிந்த உடன் வெங்காயம் கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் அதனுடன் தக்காளியை சேர்க்கவும்.

தக்காளி நன்றாக மசிந்ததும் அதில் சிக்கன்அரைத்த விழுதை சேர்த்து மஞ்சள் தூள் காஷ்மீரி சில்லி பவுடர், சேர்த்து நல்லெண்ணெய் பிரியும் அளவுக்கு வதக்கவும்.

வதங்கிய பின்பு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து நன்றாக கொதித்து ஒரு 20 நிமிடம் மூடி போட்டு வேக விடவும்.