સૌપ્રથમ 3 દાળને 1 કલાક પેલા પલાળી લેવી.ત્યારબાદ દાળને તપેલીમાં જ બાફી લેવી પછી એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ મૂકી તેમાં જીરું નાખો.જીરું થાય એટલે તેમાં બાફેલી 3 દાળ નાખીને બધા મસાલા કરી ને મિક્સ કરો.

બાફેલ બટેટાને મેશ કરી તેમાં મીઠું અને તપકીર નાખી ને પૂરણ તૈયાર કરો. હાથમાં તેલલગાવીને
તેની થેપલી બનાવો.

ત્યારબાદ બનાવેલી થેપાલીમાં તૈયાર કરેલ પૂરણ ભરીને બીજી બનાવેલી થેપલી મુકો.અને તેને પેક કરી લો.બાજુમાં એક તવી મુકો.તેમાં થોડું તેલ મૂકીને બનેલી પેટીસને શેકી લો.

ત્યારબાદ એક પ્લેટમાં બનેલી પેટીસને ઉપર બનાવેલ રગડો રેડીને તેની ઉપર દાડમ અને કોથમીર નાખીને ગાર્નિશ કરો.