वेजिटेबल पुलाव
वेजिटेबल पुलाव (वेज पुलाव) झटपट और आसानी से बनने वाला एक मसालेदार व्यंजन है, इसे बनाने के लिए चावल को विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ पकाया जाता है। इस रेसिपी में पहले चावल और सब्जियों को तेल और घी में मसालों के साथ भूना जाता है
वेजिटेबल पुलाव
वेजिटेबल पुलाव (वेज पुलाव) झटपट और आसानी से बनने वाला एक मसालेदार व्यंजन है, इसे बनाने के लिए चावल को विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ पकाया जाता है। इस रेसिपी में पहले चावल और सब्जियों को तेल और घी में मसालों के साथ भूना जाता है
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
चावल को धो लें और 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। भिगोये हुए चावल में से अतिरिक्त पानी निकाल दे।
कड़ाही में धीमी आंच पर घी और तेल एक साथ गर्म करें। तेज पत्ता, दालचीनी, और लौंग डाले और 30 सेकंड के लिए भुने। प्याज डालें और उसे हल्के भूरे रंग का होने तक भूने, इसमें लगभग 2-मिनट का समय लगेगा।
- 2
फिर कटी हुई सब्ज़ीओ और। काजू डालकर ३ मिनिट तक पकाए
- 3
गाजर, गोभी, शिमला मिर्च, मटर, टमाटर को काटकर २ माइनर तो भुने
- 4
भिगोये हुए चावल, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
उन्हें लगभग दो मिनट के लिए भूने। 1 कप गरम पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी और डाल सकते है
ढक्कन देकर १० मिनिट पकाए
- 5
ढक्कन खोलें और धीरे से एक कांटे के साथ चावल को फुलाइये। पुलाव को एक प्लेट में निकाले और ताजा हरे धनिये से सजाये।
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