देसी काठियावाड़ी ढाबा स्टाइल काजू गांठीया नु शाक
#DR
आज मैं देसी रेसिपीज में काठियावाड़ी स्टाइल में एकदम देसी स्टाइल में काजू कठिया की सब्जी बनाई है जो बनाने में बहुत ही आसान है एकदम पीछे और चटपटी बनती है बहुत कम समय में बन जाने वाली यह सब्जी पराठे बाजरे की रोटी या भाखरी के साथ खा सकते हैं खिचड़ी के साथ तो बहुत ही टेस्टी लगती है
देसी काठियावाड़ी ढाबा स्टाइल काजू गांठीया नु शाक
#DR
आज मैं देसी रेसिपीज में काठियावाड़ी स्टाइल में एकदम देसी स्टाइल में काजू कठिया की सब्जी बनाई है जो बनाने में बहुत ही आसान है एकदम पीछे और चटपटी बनती है बहुत कम समय में बन जाने वाली यह सब्जी पराठे बाजरे की रोटी या भाखरी के साथ खा सकते हैं खिचड़ी के साथ तो बहुत ही टेस्टी लगती है
कुकिंग निर्देश
- 1
काजू कठिया की सब्जी बनाने के लिए हम एक कढ़ाई में तेल को गर्म कर लेंगे उसमें जीरा डालेंगे रिंग डालेंगे और प्याज़ को अच्छी तरह से सोते करेंगे
- 2
एकदम ब्राउन होने तक सोते करेंगे और उसमें हरी मिर्च अदरक की पेस्ट भी डाल देंगे उसे भी अच्छी तरह से सौते करेंगे
- 3
एक मसाला तैयार करेंगे पेस्ट बनाएंगे एक कटोरी में हम बेसन लाल मिर्च पाउडर धनिया जीरा पाउडर हल्दी पाउडर डालकर थोड़ा पानी डालकर घोल बना लेंगे
- 4
खल दस्ते में लहसुन की कलियां लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर उसी कूट लेंगे और एक लहसुन लहसुन की चटनी बना लेंगे उसे भी यह जो गोल बनाया है उसमें डालकर मिक्स कर लेंगे
- 5
प्याज हमारी अच्छी तरह से सोते हो जाने के बाद हम टमाटर की पूरी डाल देंगे और उससे भी अच्छी तरह से ढककर पकाएंगे थोड़ा सा नमक डाल देंगे
- 6
अब उसमें साथ में जो हमने गोल बनाया था वह भी डाल देंगे और सारी चीज़ अच्छी तरह से मिक्स कर कर उसमें तेल छुटे तब तक उसे पाक लेंगे
- 7
काजू को अच्छी तरह से धो लेंगे और थोड़े काजू को हम डालेंगे आखिर में उसे डेकोरेशन में डालेंगे जो काजू घोए हुए थे वह हम सब्जी में डाल देंगे और फिर से 2 मिनट के लिए पाक लेंगे ताकि काजू में सारे मसाले अच्छी तरह से मिक्स हो जाए
- 8
उसमें नमक डाल देंगे सब्जी में मलाई डालेंगे और अच्छी तरह से मिक्स करेंगे और जो गठिया परेशान है वह उसमें डाल देंगे और सिर्फ 1 मिनट के लिए ही पकाएंगे और तुरंत ही गरमा गरम काजू कठिया की सब्जी को सब करेंगे ऊपर से तले हुए काजू से गार्निश करेंगे हरा धनिया डाल देंगे और गरमा गरम बाजरे की रोटी या खिचड़ी के साथ एंजॉय करेंगे
- 9
- 10
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