Κέικ "τριπλή επιτυχία" (νόστιμο, φουσκωτό, μυρωδάτο)

Name: Κέικ "τριπλή επιτυχία" (νόστιμο, φουσκωτό, μυρωδάτο)
Yield: 1 μεγάλο κέικ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 125 γρ. βούτυρο αγελάδος; 125 γρ. ηλιέλαιο; 1,5 φλ. ζάχαρη; 4 αυγά; Χυμός και ξύσμα από 2 πορτοκάλια (χυμός 1 φλ.περίπου); 1 κ.γ. σόδα; 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό; 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; 1 φαρίνα κόκκινη (500 γρ.); 100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες; 100 γρ. κουβερτούρα; 1 κ.γ. μέλι; 20-25 γρ. ηλιέλαιο

nasia @nasia

Οφείλω να χιλιοευχαριστήσω την @ino_papa για το απόλυτο κέικ που μου άνοιξε τα μάτια...εγώ απλώς πρόσθεσα ένα 2 δικά μου στοιχεία για να έρθει ακριβώς στα γούστα μου και ουσιαστικα το ανεβάζω για να το έχω αποθηκευμένο.

Δες περισσότερα

Κέικ "τριπλή επιτυχία" (νόστιμο, φουσκωτό, μυρωδάτο)

Υλικά

1 ω κ 30 λ.

1 μεγάλο κέικ

125 γρ.βούτυρο αγελάδος
125 γρ.ηλιέλαιο
1,5 φλ.ζάχαρη
4αυγά
Χυμός και ξύσμα από 2 πορτοκάλια (χυμός 1 φλ.περίπου)
1 κ.γ.σόδα
400 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
2 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
1φαρίνα κόκκινη (500 γρ.)
100 γρ.κουβερτούρα σε σταγόνες
Για το γλάσο
100 γρ.κουβερτούρα
1 κ.γ.μέλι
20-25 γρ.ηλιέλαιο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ω κ 30 λ.

1

Είτε σε μίξερ είτε στο χέρι χτυπάμε το βούτυρο με το λάδι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα. Ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, στύβουμε τα πορτοκάλια μας και στο χυμό προσθέτουμε τη σόδα ως να αφρίσει. Ρίχνουμε στο μείγμα.
2

Συνεχίζουμε με τα γιαουρτάκια και τη βανίλια και, τέλος, τη φαρίνα.Ανακατεύουμε ως να ενσωματωθει το αλεύρι. Αλευρώνουμε τις σταγόνες σοκολάτας, τις βάζουμε σε σουρωτηράκι και τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι και προσθέτουμε.Ανακατεύουμε ως να πάνε παντού.(Με το αλεύρωμα δεν πέφτουν όλες προς τα κάτω και είναι πιο ομοιόμορφες-τις συγκρατεί).
3

Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° για 1 ώρα περίπου ανάλογα το φούρνο. Βυθίζουμε ένα μαχαίρι και όταν βγαίνει καθαρό είναι έτοιμο. (είναι φυσιολογικό να βγαίνει λίγη σοκολάτα λιωμένη πάνω του από τις σταγόνες😉)
4

Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Ετοιμάζουμε το γλάσο. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα και προσθέτουμε το μέλι και το ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε ως να έρθει σε χλιαρή θερμοκρασία και περιχύνουμε το κέικ.
5

Ινώ ευχαριστώ, υπέροχο!!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

nasia @nasia

στις Τρίτη 21 Μάρτιος 2023 11:30:22 UTC

Η μαγειρική είναι άλλες φορές η αγαπημένη τέχνη μου και άλλες ένα αναγκαίο κακό!Μετά από 20 χρόνων μαγειρέματα έχω 2 βασικές και αδιαπαραγμάτευτες αρχές: Τα μακαρόνια al dente και... οι μπριζόλες medium😄

Δες περισσότερα

Σχόλια (10)

nasia @nasia

Δευτέρα 27 Μάρτιος 2023 08:27:01 UTC

@amanda_1983 καλημέρα! Έχω καλά νέα! Επειδή το γλάσο είναι με κουβερτούρα(μαύρη, οχι γαλακτος) και ηλιελαιο δεν χαλάει διατηρείται πανω στο κέικ εκτός ψυγείου😉😉😉😉😉😉

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές