【蜂蜜起司塔】｜9巷5弄的食譜成品照片

【蜂蜜起司塔】｜9巷5弄

9巷5弄甜點實驗室 @alley5lane9

先冷凍過搭配超高溫烘烤，可以做出內餡爆漿流心的效果，因為每個人的設備條件都不一樣，建議可以先把烘烤時間設定短一點，再依照成品狀況決定是否要延長時間唷！
YT連結：https://youtu.be/4xlG4B3daoI

先冷凍過搭配超高溫烘烤，可以做出內餡爆漿流心的效果，因為每個人的設備條件都不一樣，建議可以先把烘烤時間設定短一點，再依照成品狀況決定是否要延長時間唷！
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【蜂蜜起司塔】｜9巷5弄

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先冷凍過搭配超高溫烘烤，可以做出內餡爆漿流心的效果，因為每個人的設備條件都不一樣，建議可以先把烘烤時間設定短一點，再依照成品狀況決定是否要延長時間唷！
YT連結：https://youtu.be/4xlG4B3daoI

先冷凍過搭配超高溫烘烤，可以做出內餡爆漿流心的效果，因為每個人的設備條件都不一樣，建議可以先把烘烤時間設定短一點，再依照成品狀況決定是否要延長時間唷！
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預備食材

30 分鐘

5人份

奶油起司 200 g
砂糖 40 g
蜂蜜 12 g
鮮奶油 120 g
玉米粉 10 g
三吋塔皮 5 個
蛋黃適量

料理步驟

30 分鐘

1

奶油起司(室溫軟化)和砂糖拌勻到看不見顆粒。
2

加入蜂蜜、鮮奶油，拌勻。
3

加入玉米粉拌勻，過篩1-2次，裝進擠花袋備用。
4

起司餡填入塔皮中，冷凍2小時以上。
5

冷凍完成後，在表面刷上適量蛋黃。
6

烤箱預熱，用220度烤7-8分鐘。

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試做成品照

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發布於 2023年04月26日 13:16

台灣

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