સૌપ્રથમ ફોતરાવાળી દાળને 4 થી 5 કલાક પલાળી રાખો. પછી બે થી ત્રણ વખત ધોઈ નીકળે તેટલા ફોતરા કાઢી લેવા અને લીલા મરચાં નાખી દાળ ક્રશ કરી લેવી. પાણી દાળ વાટતી વખતે જરૂર પડે એટલું જ નાખવું જેથી ખીરું ઢીલું ન થઈ જાય.

તૈયાર કરેલા વેસર્ ને એક પહોળા વાસણમાં લઈ લેવું. તેમાં મીઠું હિંગ સૂંઠ પાઉડર નાખી લેવું પછી નોનસ્ટીક પેન પર નાનો ચીલ્લો ઉતારવો તેના પર પનીર છીણવું અને ચાટ મસાલો નાખો બંને બાજુ બ્રાઉન રંગનું શેકવું ટોપરાની ચટણી સાથે સર્વ કરો.