بادمجانها رو نگینی خرد کردم و نمک زدم و نیم ساعت استراحت دادم تا تلخیش گرفته بشه و کمی تفت دادم تا پخته و نرم بشن

سیب زمینی و هویج رو هم پوست گرفتم و نگینی ریز خرد کردم همینطور فلفل دلمه رو

توی یک قابلمه کمی نمک و آب ریختم و گذاشتم جوش بیاد. بعد نخود فرنگی، ذرت ، هویج و سیب زمینی رو اضافه کردم و با در نیم بسته گذاشتم ۲۰ دقیقه بجوشه. بعد خالی کردم توی صافی و ریختمشون توی آب یخ که تغییر رنگ ندن و گذاشتم آبش کاملا چیده بشه
پ.ن: تنبل تنوریها😉 و کسانی که عجله دارن، می‌تونن از کنسرو سبزیجات آماده استفاده کنن😁 فقط بریزید توی آبکش و بذارید آبش کامل بره و حواستون به نمکی که بعدا به مایه کوکوتون اضافه می‌کنید باشه چون کنسرو خودش نمک داره

برگ سیر رو هم خرد می‌کنم و اضافه می‌کنم.
می‌تونید از سبزیجات دیگه هم استفاده کنید مثل جعفری، ترخون نعنا یا شوید. یا اینکه اصلا توش سبزی نریزید. اما اگه مثل من به بوی تخم‌مرغ خییییییلی حساسید بریزید بهتره😉

وقتی مایه‌ی کوکو آماده شد، توی تابه کمی روغن زیتون و یک تکه کره انداختم و گذاشتم روی حرارت تا داغ بشه و مایه رو توش ریختم و پهن کردم و با در بسته روی شعله‌ی ملایم گذاشتم بپزه (حدودا ۲۰ دقیقه زمان می‌بره)
بعد از اینکه یک طرفش خودش رو گرفت و پخت برمیگردونیم تا طرف دوم هم بپزه و اگه دوست داشتید طلایی بشه

می‌تونید کوکوتون رو به تعداد افراد خانواده برش بزنید یا درسته به ظرف سرو منتقل و تزیین و همراه عزیزاتون نوش جون کنید
پ.ن: کوکوی من به تزیین نرسید چون چند جفت چشم عین گرگهای گرسنه دورم رو گرفته بود و اگر میخواستم تزیین و عکاسی کنم احتمالا خودم رو هم همراه کوکو لقمه می‌کردن😅