Risottino agli Asparagi
Quando arrivano i primi prodotti freschi dall'orto bisogna sfruttarli al meglio! Con una bella manciata di asparagi ho pensato ad un risottino genuino per me, mio marito e i miei genitori!
#asparagi #ricetta #ricettafacile #calendariomaggio
Risottino agli Asparagi
Quando arrivano i primi prodotti freschi dall'orto bisogna sfruttarli al meglio! Con una bella manciata di asparagi ho pensato ad un risottino genuino per me, mio marito e i miei genitori!
#asparagi #ricetta #ricettafacile #calendariomaggio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa lavare per bene gli asparagi. Tagliare i gambi più duri ed inserirli in una pentola con l'acqua che ci servirà per il brodo aggiungendo il dado. Gli altri asparagi tagliarli a rondelline ed inserirli in una casseruola.
- 2
Aggiungere nella casseruola un filo d'olio e far saltare per 4 minuti gli asparagi mischiando di tanto in tanto.
- 3
Nel frattempo portare ad ebollizione il brodo.
Aggiungere nelle casseruola il riso è mischiare per 3 minuti con gli asparagi.
- 4
Aggiungere il brodo a più riprese e mischiare. Lasciando i gambi grossi degli asparagi nell'acqua.
- 5
Frullare con il minipimer i gambi grossi. Ed inserire la purea nel riso. Mischiare ancora fino a completa evaporazione dell'acqua.
- 6
Il risotto è ben amalgamato con gli asparagi! Se volete potete mantecarlo con del burro. Io non l'ho utilizzato.
- 7
Ora non vi resta altro che lasciarlo 1 minuto in pentola a fuoco spento e poi impiattate! Se volete potete aggiungere una spolverata di pepe.
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