蒔蘿豬肉丸-Dill Pork Meatball 的食譜成品照片

蒔蘿豬肉丸-Dill Pork Meatball

書呆子料理系 @nerdycook_department

蒔蘿濃郁的香氣，裹在一顆一顆飽滿嚼勁的豬肉丸，風味十足，可以當便當菜，可以配麵類湯類，還可以丟進火鍋裡。
喜歡看食物照，看食物搭配的可以追蹤ＩＧ喔 @clairehuang34

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蒔蘿豬肉丸-Dill Pork Meatball

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蒔蘿濃郁的香氣，裹在一顆一顆飽滿嚼勁的豬肉丸，風味十足，可以當便當菜，可以配麵類湯類，還可以丟進火鍋裡。
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蒔蘿濃郁的香氣，裹在一顆一顆飽滿嚼勁的豬肉丸，風味十足，可以當便當菜，可以配麵類湯類，還可以丟進火鍋裡。
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預備食材

30 分鐘

25小顆

豬絞肉 500 g
洋蔥(小) 1/2 顆
蒔蘿 4 湯匙
醬油 1 湯匙
米酒 2 湯匙
鹽 1 1/2 茶匙
白胡椒 1 茶匙
太白粉 1 茶匙
薑末(可省略) 1 茶匙

料理步驟

30 分鐘

1

洋蔥和蒔蘿切細碎，顆粒太大會不好做成丸，加入豬肉跟調味料，我的豬肉比較肥一點，所以我就不想放油，如果比較瘦的，可以加一點麻油，英國的豬肉比較腥，所以我有加一點點薑末，但可以省略
2

接著一定要用手抓捏，才會讓豬肉有黏性，不然會鬆散掉，跟做水餃餡一樣，抓到覺得豬肉有黏性，有毛毛的形狀
3

揉成喜歡的大小，我揉成貢丸的大小，小顆一點方便入口，而且煎的時間比較短，要做成餅狀也可以，接著鍋裡放一點油，我的豬肉很肥，我就放少一點油，熱了之後放入肉丸煎到每一面金黃色，丸型煎的時候稍微費心一點，因為不只有兩面，哪一邊還白白的就用鍋鏟幫忙去跟鍋面接觸
4

煎成這樣即可上桌啦! 配飯配麵配湯都好吃，小顆不用煎太久，裡面還有點juicy

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書呆子料理系 @nerdycook_department

發布於 2023年05月25日 23:13

牛津, 英國

在魔法學校一般的牛津大學做研究，除了研究外，花最多時間就是在料理上，看影片、料理節目、研究食譜、花時間練習，每天和來自世界各地的研究生相處，一個臺灣人用美食來交朋友，每一段愉快的回憶，不只有人事物，還有美味的記憶，我用寫食譜來紀錄和分享生活！最近開始把累積幾千張的食物照po在IG上，喜歡看食物、看搭配找靈感，但不一定要看食譜的人歡迎追蹤喔! @clairehuang34

留言 (2)

搖滾廚房 Rock Kitchen @rockkitchentw

2023年05月26日 15:46

我好愛dill！

這篇食譜是

排名第 7th 的蒔蘿食譜

關鍵字

蒔蘿豬肉丸豬

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